출하 6개월 전부터 아침마다 한번씩 보리, 볏짚 등을 고온의 스팀으로 가열하여 제조한 화식사료와 볏짚, 목초 사료를 함께 먹고 자라 육질이 부드럽고 고소한 맛이 특히 깊은 화식한우의 사골로 푹 끓인 곰국입니다. 들어가는 재료가 단출할수록 좋은 식재료의 중요성은 더욱 커집니다. 화식한우의 뼈만 넣고 우린 곰국이라면 마지막 한 숟가락까지 믿고 먹을 수 있습니다.
“ 간편식이지만 현대식품관이 만드는 만큼 우수한 원재료를 활용하려고 해요. 현대식품관의 원테이블이 유난히 사랑받는 이유이기도 합니다. 더 특별한 맛을 만들기 위해 시중에 판매되는 같은 메뉴의 제품을 모두 맛보고 비교하는 것처럼 우직하고 성실한 방법을 고수하고 있습니다.”
질 좋은 소뼈의 맛이 군더더기 없이 우러난 사골곰국은 된장이 들어가는 요리와 찰떡처럼 어울립니다. 된장의 짭짤한 맛이 강조되는 찌개보다는 된장의 구수한 향이 살아나야 하는 국 요리에 잘 어울립니다. 시금치된장국, 시래기된장국을 끓일 때 물 대신 넣으면 훨씬 다층적인 맛을 완성할 수 있습니다.
간편함을 넘어 맛있고 건강한 식탁을 만들기 위한 원테이블의 철학입니다.
첫번째, 깊은 맛과 푸짐한 양 음식에 기본에 집중합니다. 좋은 재료를 넉넉하게 넣어, 제대로 된 맛이 나는 간편식을 만듭니다.
두번째, 최상의 식재료를 엄선합니다. 건강하게 자란 농축산물, 명인명촌 제품 등 현대식품관의 검증된 식재료를 그대로 담았습니다.
세번째, 검증된 유명 맛집, 셰프와 협업을 통해 최고의 맛을 선보입니다. 서로의 의견을 존중하여 맛집에서 먹는 맛 그대로 구현하기 위해 노력합니다.