무한한 가능성을 품은 팥

사계절 내내 사랑받는 식재료, 팥입니다. 팥빙수부터 시루떡, 단팥빵, 팥죽까지 다채롭게 변하면서도 본연의 맛을 잃지 않아요. 현대식품관이 선별한 팥은 껍질이 얇고 붉은색이 선명하며 손상되지 않은 낱알로 선보입니다. 깨끗이 씻고 물에 충분히 불려 용도에 맞게 사용해 보세요. 익히면 부드럽게 씹히면서 은근한 단맛이 납니다. 한꺼번에 팥을 삶은 다음 냉동 보관하면 필요할 때마다 편히 사용할 수 있어요. 

우리의 책임과 존중

현대식품관 임충호 바이어

“ 현대백화점의 바이어는 매일 아침 가락시장에 나가 ‘깐깐하고 단호한’ 태도로 경매를 확인하고 상품을 검수합니다. 우수한 품질은 물론이고, 그 우수함을 항상 균일하게 유지시킬 수 있는 비법이죠. 다년간 쌓아온 중도매인, 경매사와의 단단한 네트워크를 통해 산지의 정보를 가장 빠르게 입수하고, 산지까지 뛰어가 소통합니다. 현대백화점의 청과와 채소가 ‘특히 믿을 만하다’는 평가를 받는 이유입니다. ”

식탁에 오를 자격

• 현대식품관의 엄격한 품질 관리와 선별

미각노트

• 미묘하게 나는 은근한 단맛
• 익혀 먹으면 부드러운 식감
• 팥죽, 팥빙수, 단팥빵 등으로 활용 가능